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聖誕節聚餐必喝

熱紅酒私藏食譜完整教學來了

教你如何煮出完美的熱紅酒

🍷

 

聖誕節就是要跟好友們聚在一起好好吃頓飯，
有時候光是一句「一起煮熱紅酒吧！」

就足以成為見面的理由，

 

在聖誕節，煮上一鍋熱香料酒，熱呼呼的煙，

空氣中瀰漫著香料的辛香還有水果的酸甜，

身邊坐著都是在乎的人，
完美的聖誕節應該就是這樣吧


今天大公開美味熱紅酒的製作「撇步」！
如何讓香料與紅酒平衡？要加多少的果汁？

怎麼煮才不會讓酒精揮發？

請繼續看下去吧

 
 

準備材料

✦ 「你物」紅酒包
（香料＋果乾＋配方糖）

✦ 果汁
（葡萄汁、柳橙汁或是蘋果汁都可以）

✦ 酒
（紅白酒、威士忌、白蘭地、深色萊姆酒、琴酒都可以）

✦ 新鮮水果
（可加可不加）

 

熱紅酒烹煮步驟

1. 果乾、糖包先拿起來備用
（一定要拿起來，不然乾炒過會微苦）

2. 乾鍋倒入香料小火稍微炒到香氣釋放

3. 倒入果汁（蘋果/葡萄或柳橙汁）
300-500ml以及新鮮水果小火煮15分鐘

4. 倒入酒700ml跟果乾煮5分鐘，
注意不要讓他滾，滾的話酒精會揮發，影響酒精濃度

5. 依照個人口味酌量加入糖，
兩種糖都加讓風味更有層次


如果聚餐剛好有朋友不喝酒或是有小朋友一起的話，
也可以煮成「合家歡香料果汁」
香料果汁就算是不能喝酒的人都能喝，
酒鬼們可以在裝杯後依照自己喜歡的濃度加入基酒，
也可以放在冰箱慢慢喝，熱的冷的都好喝

 

合家歡香料果汁烹煮步驟

1.  果乾、糖包先拿起來備用

2. 乾鍋倒入香料小火稍微炒到香氣釋放

3. 倒入果汁（蘋果/葡萄或柳橙汁）500-1000ml小火煮10分鐘

4. 加入果乾小火煮5分鐘

 

 

 

 

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